長崎市興善町「 Quwaii - クワイ 」。
中太麺のラーメンとカレーライスのお店。
今回も限定ラーメンをいただきに。
前回の記事↓
長崎市興善町「 Quwaii - クワイ 」▪限定“担々麺” こってりかつクリーミーなスープ - 長崎ペンギン日和
食券制です。
限定ラーメンは右下にあります。
限定“🍅⊂( ◜ω◝ )⊃🍅トマトラーメン”（1,000円）+チーズ（100円）+枝豆増し（100円）+小ライス（100円）。
今回も小ライスを。このラーメンにはやはりライス必須だろうと。
トマトラーメン。卵黄が双子ちゃん！ありがたや🙏
最初にスープをちょっと啜ったら、味が薄い。となるとこれは混ぜてから味が完成する。中央の卵黄とミンチ、チーズも混ぜてから改めてスープを啜ると、これだという味。
ただ、トマトとチーズの味は確かにするし、美味しいのだけれど、様々な味が合わさっていて、どこの国の料理なのかわからない。
このお店の自慢の中細麺にもよく合うし、枝豆も合うし。枝豆が合うのもまた不思議。
最後は、小ライスを残ったスープに入れて完食しました。行儀悪くてすみません。でもこれが残ったスープを一番美味しく味わう形という自信があります。
あとで聞いたら、スープのベースは豚骨で、トマトジュースとクミン油を使用しているそうです。いやぁ、型破りというか、食べる側の常識を揺さぶるラーメンでした。すごい。
ご馳走さまでした。
Quwaii -クワイ
